" Farm to table" là tên
của một phong trào khuyến khích mọi người ăn thực phẩm trồng tại địa phương . Ý
tưởng" Farm to table" đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây .
Nhưng đó cũng là một nhóm cũng mang " Farm to table. " Nhóm đi du lịch
này được gọi là nổi bật trong lĩnh vực . Nó nói nhiệm vụ của nó là để kết nối mọi
người với đất và để tôn vinh nông dân địa phương bằng cách tạo ra một nhà hàng
không có tường .
Jim Denevan đã có ý tưởng cho loại
" phiêu lưu ẩm thực , " như ông gọi nó , cách đây 10 năm . Gần đây
ông đã chuẩn bị bảng cho hơn 100 người tại trang trại Briars ở Virginia. Ông và
phi hành đoàn tám thành viên của mình đến đêm hôm trước .
Các đầu bếp từ một nhà hàng địa
phương chuẩn bị bữa tối. Jim Denevan nói: " Nhiệm vụ của nổi bật trong
lĩnh vực là để đưa mọi người gần gũi hơn với nơi thực phẩm đến từ và nghe những
câu chuyện trực tiếp từ nông dân. " Em trai Jim Denevan là một nông dân và
anh , chính bản thân mình , là một đầu bếp trước đây. Ông nghĩ ý tưởng về một bữa
ăn phục vụ ngay tại nông trại thực hiện có ý nghĩa. Vì vậy, ông đã đi khắp đất
nước và thiết lập các bảng ở các trang trại và trại chăn nuôi .
Khách mang món ăn riêng của họ để
các bữa ăn, và khi họ đến nơi , người nông dân cho thấy chúng xung quanh .
Matt Szechenyi và gia đình hoạt động
trang trại Briars . Ông tổ chức xuất sắc sự kiện Field . Ông nói rằng sự kiện
này kết nối gia đình của mình với rất nhiều người nhiệt tình.
